Gniazdko

Granat

Posted by admin

Granatowiec wÅ‚aÅ›ciwy (Punica granatum L.) – gatunek drzewa lub ciernistego krzewu należący do rodziny krwawnicowatych (Lythraceae). WystÄ™puje na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na wybrzeżu Morza Åšródziemnego i w krajach Kaukazu. Jedna z najstarszych roÅ›lin hodowlanych Bliskiego Wschodu. Najstarsze wzmianki o uprawie pochodzÄ… z Sumeru sprzed ponad 3000 lat p.n.e.

Charakterystyka

Pokrój
Wysokość 3-5 m o czterokanciastych gałązkach.
Liście
Naprzeciwległe, szerokolancetowate, z wierzchu ciemnozielone, błyszczące, całobrzegie, opadające na zimę.
Kwiaty
Obupłciowe, osadzone w pachwinach liści pojedynczo lub w pęczkach, jaskrawopąsowe (u odm. ozdobnych również białe i różowe), dwupostaciowe. Kwiaty wyrastające na tegorocznych pędach są dzbankowate i większe, z normalnie wykształconą dolną zalążnią i szjką słupka oraz pręcikami. Kwiaty rozwijające się na pędach starszych są mniejsze i niedorozwinięte (mają krótszą szyjkę słupka), opadają po przekwitnięciu. Korona pięciopłatkowa, o licznych pręcikach z pomarańczowoczerwonymi nitkami. Większość odm. jest obcopylna.
Owoce
Jagody, przypominające kształtem i wielkością duże jabłka. Pokryte są twardą skórzastą łupiną barwy purpurowej, fioletowej, czasem brązowej albo białoczerwonawej, z kielichem pozostającym na wierzchołku, zawiera 400-700 tępograniastych nasion. MTN 19-21 g. Nasiona otoczone są osnówkami (arillus) o kolorze najczęściej czerwonym, ale również różowym i żółtym. Osnówki mają galaretowatą konsystencję i są niezwykle soczyste, stanowią część jadalną owocu. Z nich otrzymuje się syrop zwany grenadiną (grenadyną). Obecnie wprowadza się odm. partenokarpiczne, które jako beznasienne są wydajniejsze i łatwiejsze do spożywania.
Wymagania
Granat uprawia siÄ™ w klimacie suchym i gorÄ…cym.

Zastosowanie

* RoÅ›lina uprawna – Granaty zbiera siÄ™ zanim w peÅ‚ni dojrzejÄ…. ZawierajÄ… fitoestrogeny.
o Historia uprawy: Pierwsze wzmianki o hodowli granatowca znane są z sumeryjskich tabliczek glinianych, następnie wspominany jest on Pięcioksięgu Mojżesza, gdyż w judaizmie miał duże znaczenie obrzędowe. Zakłada się, że uprawę granatowca w obrębie M. Śródziemnego rozpowszechnili Fenicjanie, jego łacińska nazwa Punica dowodzi, że uprawiano go w Kartaginie. Hipokrates zalecał sok przy bólach żołądka, a sproszkowaną okrywę nasienną przy dezynterii i do leczenia ran. W średniowieczu ponownie sprowadzony do Hiszpanii przez Arabów (od nazwy owocu pochodzi założone przez nich miasto Grenada).
* Sztuka kulinarna – czerwonofioletowy sok z granatu (plamy z niego sÄ… bardzo trudne do usuniÄ™cia), sÅ‚odki i cierpki zarazem, dobrze gasi pragnienie. Dodaje siÄ™ go do napojów i deserów. KwaÅ›nym sokiem z dziko rosnÄ…cych granatów można zastÄ™pować sok z cytryny (w przemyÅ›le otrzymuje siÄ™ z tego soku krystaliczny kwas cytrynawy) . Z owoców odmian sÅ‚odkich produkuje siÄ™ wina.
o Wartość odżywcza: Granaty zawierają cukier (8-19% z tego 5-10% glukozy), białko, kwasy organiczne (głównie cytrynowy od 05-9%), żelazo, wapń, witaminę C.
* Surowiec zielarski: W medycynie śródziemnomorskiej i azjatyckiej wykorzystywana jest kora jako środek przeciwrobaczy. Odwar z kory zawiera alkaloidy: peletierynę i izopeletryninę, które działają paraliżująco na tasiemce. Do tego samego celu medycyna chińska wykorzystuje korę z korzeni. W Azji odwar z kwiatów stosowany jest jako lek przeciwbiegunkowy.
* Garbarstwo: Kora, liście i drewno granatowca zawierają do 32% garbników, które są wykorzystywane do garbowania cienkich, szlachetnych skór (safian) i produkcji farb.
* Włókiennictwo: Z kwiatów granatowca otrzymuje siÄ™ jaskrawoczerwony barwnik z grupy antocjanów – punicynÄ™, którÄ… m.in. wykorzystuje siÄ™ do barwienia jedwabiu.
* Z nasion otrzymuje siÄ™ olej.

Ciekawostki

Owoc ze względu na dużą ilość nasion, uznawany był w starożytności za symbol płodności, a kwiat za symbol miłości. Do dzisiaj w Grecji życzy się nowożeńcom szczęścia, dobrobytu i płodności rzucając na podłogę granat i rozgniatając go. Przez wiele lat cywilizacje krajów rozwijających się uważały go za najbardziej tajemniczy ze wszystkich istniejących owoców

Zostaw komentarz

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website